Koka buljong

Sönderkokta kycklinghalsar

Det är rent tragiskt att man kokar sin första buljong då man snart är 40. Men bättre sent än aldrig. I min värld har det liksom aldrig funnits. Buljong? Är inte det nåt man köper i kub i affären?

Men så hör man hundmänniskor ute i världen säga att de ger kycklingbuljong då hunden är dålig, t.ex. en addisonhund som inte vill äta. Då dricker de ofta buljong och man kan lura i dem även salt och piller den vägen. Men inte förrän jag såg Dr Karen Becker verkligen visa och förklara så slog det mig hur enkelt det är.

Silar bort alla ben

Så idag gjorde jag mitt första kok. Var ju ändå hemma så det kunde puttra på spisen. Jag tog ett gäng kycklinghalsar som jag hade i frysen (och som knappt går åt då båda hundarna verkar för känsliga i magen för att äta dem som det var tänkt), hällde på vatten och en skvätt äppelcidervinäger. Och lät koka i 11 timmar (vågar inte ha nåt på spisen över natten). Sedan hällde jag allt genom ett durkslag för att säkert få bort alla benbitar (de var ytterst pulveriserade - men man ska ju INTE ge kokta ben åt hund).

Och fin-fin buljong blev det! Eskil är ju hungrig av sig just nu - och han höll på att gå i bitar av doften. Fick lite kokt kött med buljong till kvällsmumset och var alldeles salig. Den andra hunden var alldeles salig han också.

Häller upp i iskuber och fryser in

Har nu fryst in detta i kuber och kan ta fram som smakförstärkare (tja, främst åt den andra hunden som är lite kräsen ibland), men nu vet jag hur enkelt det är att göra ifall det behövs någon gång i skarpt läge.

Där har man lärt sig nåt! :-)